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飯田橋の生牡蠣&牡蠣料理 「牡蠣屋うらら」牡蠣の天婦羅!

여러분, 안녕하세요!
이다 바시 역 근처에서 신선한 안전하고 맛있는 굴을 먹을 수있는 가게
"牡蠣屋 화창한」입니다.

前回は、日本酒をご紹介しましたが、本日は和食には欠かせない「天ぷら」についてお話しようと思います。
天ぷらは、和食の代表的な料理といっても過言ではありません。

しかし、天ぷらは日本発祥の料理ではないことを、ご存知ですか?

天ぷらは、実は南蛮料理として、ポルトガルから伝わったとされています。

最初に天ぷらが日本に伝わったのは、室町時代。
鉄砲の伝来とともに、天ぷらの調理法が伝わったとされています。

しかし、その時伝わった調理法は、今とは少し違うようです。
現在は「小麦粉で衣をつけて、油で揚げる」という調理法ですが、当時は「水を使わず、小麦粉・卵・塩・酒・・・・など」衣が厚く、フリッターのような状態だったそうです。

それがだんだんと、素材の食感や、日本人の舌に合うように改良されていき、現在のような薄い衣で上品な料理に変わっていきました。

そんな天ぷらを、当店では「牡蠣の天婦羅」としてご提供しています。
牡蠣料理専門店らしく、様々な牡蠣料理をご用意しております。

料理によって、牡蠣の味わいや、食感など、楽しみ方もいろいろです。ぜひ、それぞれの料理で引き出した「牡蠣」を召し上がって頂ければと思います。

ご予約、ご来店
心よりお待ちしております。


[매장 정보]
牡蠣屋 안등

〒162-0824
도쿄도 신주쿠 구 揚場 마치 1-14 야스다 빌딩 B1

JR 소부 선 · 중앙선이다 바시 역 동쪽 출구에서 도보 1 분

   AS   】 03-5225-2740
[저녁 식사]
월요일 ~ 금요일 : 17 : 00 ~ 24 : 00 (푸드 LO23 : 00)
주말 공휴일 : 16 : 00 ~ 23 : 00 (푸드 LO22 : 00)

 점심 
월요일 ~ 금요일 : 11 : 30 ~ 14 : 00 (LO13 : 30)

 휴무일 연중 무휴

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